A kekszgépek szó szerint a kekszek előállításának berendezései. A tudomány és a technológia fejlődésével a jelenlegi kekszgépek aktívan befejezték az elektromechanikai integrációt az adagolástól a formázásig, szárításig, szállításig, olajpermetezésig, hűtéshez, hulladék-újrahasznosításig, és különféle divatos süteményeket is tud készíteni. Ez nagy előrelépést jelent mind a gyártási folyamatban, mind a hatékonyságban.
A kekszgyártás folyamata kekszgéppel:
1. A folyamatos nagyüzemi gyártás követelményeihez való hozzászokás érdekében a keksztészta keménységének és lágyságának meg kell felelnie az előírások követelményeinek, hogy a keksztétel megfeleljen a minőségi előírásoknak. Ezért a lisztkeverő kapacitása megnő. A nagy kapacitású turmixgép jelenleg 850 kg búzalisztet tud egyszerre modulálni, a keverőlapátra pedig hőérzékelő van felszerelve. Amikor a tésztát az előre meghatározott hőmérsékletre keverjük, a turmixgép teljesítményfejlesztője aktívan lekapcsolható. Az elkészített tésztát aktívan öntsük ki. Néhányuknak pontos vezérlőt is kell telepíteni. A folyamattervezés követelményei szerint a tésztabeállító gép aktívan szabályozhatja a sebességet az előre meghatározott követelményeknek megfelelően, beleértve a 151 ford./perc nagy sebességet, 48 ford./perc közepes sebességet és 29 ford./perc alacsony sebességet. A porkeverő gép homlokhengere általában aktív fémdetektorral van felszerelve. Ha az eredetivel kevert fémszennyeződést találunk, az adagolás azonnal leáll, a gép riasztást ad és leáll.
2. A formázógépeket külföldön széles körben használják többcélú formázógépekben. Általában egy új típusú kekszgépet használnak a tekercsnyomtatás, a hengeres vágás, a laminálás, az extrudálás és a forgatás, a huzalvágás és egyéb felhasználások kombinálására. Az elektronikus riasztó a tészta vastagságának szabályozására szolgál, hogy a kezelő időben korrigálja az eltérést, csökkentse a hibás termékeket és biztosítsa a zökkenőmentes gyártást.
3. A külföldön található kekszek specifikációit általában térfogatban mérik, és a kekszek diffúziós fokát szigorúan ellenőrzik, hogy a kekszek vastagsága és súlya egységes legyen. A csomagolóanyagok polietilén, alumínium fólia, papír kompozit csomagolás és buborékcsomagolás. A mérlegelés, a zsákolás és a lezárás mind összefügg. A főtt termékeket emberi kéz nem szennyezi, az előállítás higiénikus és hatékony.
4. A kekszgép sütője A külföldön keksz sütésére szolgáló sütőház általában 120 m hosszú és 180 mm hosszú. Ezért a sült kekszek minősége jó. Ennek az elektromos sütőnek az az erőssége, hogy a sütő elülső részébe, illetve hátuljába egy hőelem van felszerelve, amely szabályozza a kemence hőmérsékletét. A hőmérsékletkülönbséget az elektronikus eszköz aktívan szabályozza és szabályozza, így biztosítva a teljes adag keksz egységes színét és állagát.
