Hazám hazai nassolnivalóiban a kekszek piaci részesedése, valamint a sütés- és cukorkagyártás mértéke meghaladta a 100 milliárdot. Ilyen hatalmas piaci háttér mellett a kekszgyártó sorok és a kekszberendezések fokozatosan felkeltették az emberek és a gyártók figyelmét.
A keksznek, mint többfunkciós jelenetekkel rendelkező ételnek, a hosszú távú fejlődési trendek szempontjából még bőven van fejlődési lehetősége.
A kekszek fajtái nagyon gazdagok, kemények, ropogósak, töltelékkel, ostyával stb., de a keksz gyártósort a gyártási folyamatban végzik, és az egyes gyártósorok típusaiban különböző különbségek vannak, mint például a Wei The keksz. gyártósor, a ropogós keksz gyártósor, a szójaszószos keksz gyártósor és a kemény keksz gyártósor mind alapvető technológiai különbségekkel rendelkeznek.
Vegyük például a szójaszószos süteményeket. Az ilyen kekszeket könnyű összetörni, kézzel pedig nehezebb elkészíteni. Ezért a gyártósorral történő legjobb feldolgozás döntő szerepet játszik a késztermék ízében. Ráadásul a kekszgyártó berendezések automatizálása jelenleg meglehetősen magas. A teljesen automatizált gyártás már megvalósítható.
Például az élelmiszeripari gépekkel foglalkozó vállalkozások által gyártott szójaszósz sütemény gyártósor különböző típusú keksztermékeket állíthat elő a különböző berendezések tetszőleges kombinálásával, szétszerelésével, vagy a formák és a feldolgozási formulák megváltoztatásával a felhasználó helyszíni követelményeinek és a kekszgyártási követelményeknek megfelelően. Csak a szójaszószos sütemény gyártósora tud puffasztott rizssüteményt, búzaillatos csirke aromatömböket, búzasültet, szendvicses rizskekszet és egyéb fajtákat készíteni.
