Sütő- és élelmiszerfeldolgozó berendezések karbantartása

1. Ismerje fel a pékáru-gyártás jellemzőit
A sütőipari élelmiszeriparban használt feldolgozó berendezések egyre fejlettebbek. A csúcstechnológia alkalmazásával javul a termelés hatékonysága, csökken az energiafelhasználás, nő a hozzáadott érték, biztosított az élelmiszer-biztonság, az élelmiszerek tápérték- és ízjellemzői megmaradnak. A csúcstechnológiát a sütőipari élelmiszer-feldolgozó berendezésekben alkalmazva nagymértékben javult a berendezések teljesítménye, és folyamatosan új berendezéseket és új, magasabb műszaki tartalmú és emberségesebb termékeket vezettek be. Ezek a berendezések rendkívül hatékonyak, elektromechanikus integrációs technológiát és optikai, elektromos, hidraulikus, automatizált vezérlési technológiát stb. alkalmaznak, szakaszos gyártóberendezéseket folyamatos gyártóberendezésekre cserélnek, általános gyártóberendezéseket speciális gyártóberendezésekre, nagyüzemi gyártóberendezéseket cserélnek ki. A kis és közepes méretű gyártóberendezések lehetővé teszik a gyártósor számára a folyamatos termelés, a speciális működés, az automatikus beállítás, a nagyüzemi üzem stb. megvalósítását, valamint a termelés hatékonyságának és gazdasági előnyeinek jelentős javítását. A pékáruk gyártásában egyre több cég helyezte át a minőségbiztosítás súlypontját a végtermék hagyományos ellenőrzéséről a feldolgozási folyamat legfontosabb ellenőrzési pontjainak ellenőrzésére. A cél az, hogy: Először is, csökkentse A hibák előfordulása a feldolgozási műveletben csökkenti az emberi vagy berendezési hibákat az élelmiszer-feldolgozási folyamatban a legalacsonyabb határra; a második a nem higiénikus körülmények közötti működés megakadályozása, amely szennyezést vagy minőségromlást okozhat, és elkerülhető a nem megfelelő termékek tömeggyártása Az okozott veszteség. A sütőipari élelmiszer-feldolgozó berendezések egyik fő technológiai fejlesztése, hogy a sütőipari élelmiszer-feldolgozási technológiát a teljes minőségi és biztonsági ellenőrzési követelményekhez igazítsák. Teljesítse a sütőipari élelmiszerek minőségi és biztonsági követelményeit magától a berendezéstől kezdve, hogy elérje az élelmiszer-feldolgozás és a termékek biztonságát.

2. Fordítson egyenlő figyelmet a karbantartásra, helyezze előtérbe a megelőzést, kombinálja a tervszerű karbantartást és a megelőző karbantartást
A sütőipari élelmiszer-feldolgozó berendezések karbantartása során be kell tartani az "egyenlő figyelmet a karbantartásra, a megelőzésre, valamint a tervezett karbantartás és a megelőző karbantartás kombinációjára" irányelvet. Például a napi karbantartási munkákat, mint az üzemanyag-feltöltés, a tisztítás, a beállítás, a meghúzás és a korrózióvédelem, leállítás után kell elvégezni. Ellenőrizze és tartsa karban a könnyen karbantartható alkatrészeket és kulcselemeket. Alaposan tisztítsa meg a külsejét, ellenőrizze a kopást, és cserélje ki a kopó alkatrészeket. Adjon hozzá olajat, kenje meg és tisztítsa meg. Állítsa be az egyes alkatrészek megfelelő hézagát és állítsa be a fékezőerőt. Rögzítse az összes alkatrészt. Ellenőrizze a különböző biztonsági berendezések és acélhuzalok megbízhatóságát. Dinamikus menedzsment megvalósítása a feldolgozó berendezések kopásának és károsodásának mértéke szerint. A fontos alkatrészeket és alkatrészeket időben szét kell szerelni ellenőrzés és karbantartás céljából. Javítsa meg vagy cserélje ki a kopott és sérült alkatrészeket. A festék- és spray-nyomtató berendezések sorozatszámát szabványosítani kell. Időben és hatékony karbantartással biztosítva a sütőipari berendezések teljesítményének alkalmazhatóságát, a rendszer megbízhatóságát, a működés stabilitását, az ember és gép biztonságát, a környezet ártalmatlanságát, a szerkezet racionalitását, a technológiai gazdaságtan, valamint a menedzsment normatíva.

https://www.hg-machine.com/product/full-automatic-baked-potato-chips-production-line.html