A gyors tempójú modern életmódban a fánk világszerte szeretett sült snackré vált, édes ízük és változatos formájuk miatt. Az utcai desszertüzletektől a globális pékségláncokig a nagyszabású, szabványosított fánk előállításának igénye gyorsan növekszik. A Shanghai Hengguang élelmiszer -gépei büszkén mutatják be teljesen automatizált fánk gyártósorát, egy intelligens technológiai megoldást, amely megzavarja a hagyományos kézművességet azáltal, hogy a tészta előkészítésétől a kész termékcsomagolásig teljesen pilóta nélküli műveleteket tesz lehetővé.
Intelligens tésztafeldolgozó rendszer
Pontossági keverés : A szervmotor által vezetett bolygó keverővel felszerelt rendszer egy PLC vezérlő rendszert használ a forgási sebesség és a keverési idő pontos beállításához. Ez biztosítja, hogy az olyan összetevők, mint a liszt, az élesztő, a cukor és az olaj, állandó hőmérsékleten teljesen integrálódnak, tésztát képezve rugalmassággal és elkerülve a kézi keverés által okozott textúrák következetlenségeit.
Automatikus osztás és -bizonyítás . A mechanikus karok ezután helyezzék át a tésztát egy többrétegű forgóálló kamrába.
Teljesen automatizált formáló és serpenyővonal
Sokoldalú öntés hal meg : A vonal felcserélhető penészkészletekkel rendelkezik, amelyek több mint 10 klasszikus formát támasztanak alá (kerek, szív alakú, gyűrűs alakú stb.). A magas frekvenciájú rezgési formázási technológia több száz sima, felületes, egyenletesen vastag fánknyílásonként eredményez.
Intelligens sütési rendszer : A kettős rétegű hálószíj-sütő a német importált hővezető olajat használja a fűtéshez. A fánk üresek folyamatosan mozognak a hálószíj sütőedényén keresztül, egy automatikus átlapoló mechanizmussal, amely mindkét oldalán egyenletes barnulást biztosít. Ez 10% -kal csökkenti az energiafogyasztást a hagyományos sütési folyamatokhoz képest.
Rugalmas termelési képesség
A vonal kivételes rugalmasságot kínál, a penészváltozásokkal és a folyamatparaméterek beállításával mindössze 30 percig tart. Ez lehetővé teszi a gyors váltást a fánk, a bagel, a muffinok és más pékáruk előállítása között-valójában lehetővé téve az egyetlen gép multifunkcionális használatát. Ez csökkenti a berendezések tétlen költségeit, és rugalmas, hatékony termelési megoldásokat kínál a vállalkozások számára a különféle piaci igények kielégítésére.
