A keksz gyártósor kekszformázó gépből, alagút típusú forró levegő keringető elektromos sütőből, olajszóró gépből, esztergagépből, hűtősorból, kekszválogató gépből, kekszbefogó gépből, csomagolóasztalból stb. áll. A teljes termékcsalád CPU-modul vezérlést és hátulra szerelt motoros sebességváltót alkalmaz, kompakt szerkezettel és magas fokú automatizálással. Ez magában foglalja a takarmányozást, a háromutas préselést, a formázást, a cukorszűrőt, a szállítást, a hulladékot és az újrahasznosítást. A sütés, az olajpermetezés, a hűtés és az egyéb mechanikai és elektromos integráció automatikusan befejeződik.
A keksz gyártósor egy olyan berendezés, amely egyszerre nagy mennyiségű kekszet és egyéb élelmiszerterméket állít elő. A berendezés belső relativitáselmélete nagyon összetett, és sok kulcsfontosságú pont van. Az alkalmazás végén a tisztítási munkákat időben el kell végezni.
A kekszgyártó sor működési folyamata során elkerülhetetlen, hogy törmelékek és kekszek kerüljenek véletlenül a berendezés sarkaiba. A kis sarkokban nehéz megtalálni őket, és az idő múlásával bekövetkező romlás beszennyezheti a friss alapanyagokat. Ezért szükséges időben fertőtleníteni őket. Végső soron a keksz gyártósor az élelmiszerek készítésének berendezése, és az élelmiszer-higiéniát és az élelmiszerbiztonságot nagyra kell értékelni. Tehát a tisztítás során ügyeljen a következő pontokra:
1. A tisztításra való felkészülés előtt ellenőrizze, hogy a kapcsoló áramellátása nincs-e leválasztva a takarítószemélyzet biztonsága érdekében,
2. Ügyeljen a legfontosabb pontokra és sarkokra a tisztítás során, a teljes tisztítás biztosíthatja az élelmiszer-higiéniát és -biztonságot,
3. Tisztításkor ügyeljen arra, hogy ne sértse meg a berendezést, ami megnövelheti a keksz gyártósor élettartamát és garantálja a berendezés biztonságát.
A fenti három pont a keksz gyártósor tisztításának három biztonsági követelménye, nevezetesen az életbiztonság, az élelmiszer-higiéniai biztonság és a berendezések biztonsága. A kulcsfontosságú pontokban jól teljesítve jobb minőségű termékeket állíthatunk elő.
