A sütemény hulladékhő okos felhasználása, általában a sült sütemények könnyen megperzselődnek, ez elsősorban azért van, mert a süteményt a hő szélén használják. Amikor úgy tűnik, hogy a sütemény nem sült meg, a sütemény oldalán lévő hő tovább érlelheti a közepét. Így a Torta gyártósor a sütemény megsülése után kikapcsolható. Hagyja a süteményt a sütőben körülbelül egy órát, hogy elkerülje a sütemény megégését és összeesését.
Nehéz elképzelni a vízben sütést és a vízben való sütést. Ha egyenletesen szeretné sütni a süteményt, és a felület nem zoomlik, akkor a vízben való sütés a hatékony módszer. Keress egy nagyobb sütőedényt, tedd forrásban lévő vízbe, és tedd bele a süteményt a tepsibe. Ez hígíthatja a kipárolgó vizet, és felforralhatja a süteményt.
Amikor sajtot teszel egy süteménybe és sajttortát készítesz, ne használj zsírtalanított sajtot, akár olasz sajttortát, akár hagyományos sajttortát készítesz. Válasszon alacsony zsírtartalmú vagy sovány sajtot. Előfordulhat, hogy a torta nem rögzíthető. Ne használjon rántott sajtot a kemény sajt helyett. Ez sem engedi, hogy a sütemény megkeljen.
A krémsajtot keverés előtt szobahőmérsékleten kell felhasználni a tejszín és sajt készítéséhez, majd a tejszínt és a sajtot szobahőmérsékletre kell tenni keverés előtt, különben a megsült torta belsejében egy darab torta lesz. Hideg krémsajttal is könnyű túlzásba vinni. Túl sok levegő a sütemény iszapjában kis buborékokat okozhat a torta felületén. Általában a krémsajtot külön keverjük össze.
A tojások összekeverése előtt a tojásokat is tegyük szobahőmérsékletre keverés előtt, ne várjuk meg, amíg szükség lesz rá. A tojás hozzáadásakor egyesével adjuk hozzá. Adjon hozzá egyet mindegyikhez, majd adja hozzá a másikat. Anyagok keverésekor ne felejtse le kaparni a tejszínt a tál faláról, hogy egyenletesen keverhető legyen.
