Kukoricaolaj és tej, adjunk hozzá 10 g cukrot, tojásspray-t kézzel keverjük, amíg teljesen emulgeált, adjunk hozzá alacsony porkeveréket, ebben a lépésben ne keverjük túl. Ezután adjunk hozzá 4 tojássárgáját.
A tésztából a fenti lépések nagyon finomak és fényesek.
Válasszunk szét 4 tojásfehérjét, cseppenként csepegtessünk citromlével, 3-szor 30g cukor hozzáadásával érjük el a sebességet a nedves hab állapotba. Ekkor előmelegítjük a sütőt, meggyújtjuk 170-re, tűzre 150,1/3 fehérjekrémet adunk a masszához egyenletesen, ráöntjük a maradék fehérjekrémet, gyorsan keverjük, hogy még finom és rugalmas legyen. Készítsen elő egy tepsit, üvegszálas kendőt vagy szilikon betétet.
A tepsibe masszírozzuk, egy kaparóval toljuk körbe, a kaparóval egyenletesen kaparjuk.
A tokból 25 cm-es lökés alatt a tepsi buboréksor, gyújtás 170, tűz 150, sütjük 14-18 percig. Minden sütő nem azonos tempójú, figyelje meg a színbeállítás mértékét. Az eleje után sült, nem csattan.
Amikor a levegő felmelegedett, olajpapírral feltekerjük (ennek a lépésnek a célja, hogy megakadályozzuk a hangerő megszakadásának pillanatát, nem a szükséges lépéseket, de ajánlatos, hogy a kezdő ne hagyja ki). Ne használjon szilikon betétet vagy ponyvát, mert leragadja a bőrt. Ebben az időben, hogy küldjön könnyű tejszín 150 ~ 200g, cukormentes, általában 8% és 10%, vágott gyümölcs.
Nyissa fel a tortalap tekercsét, vágja le (a ferde felületbe történő vágás széle jobban látszik)
Krém keményebb, egyenletesen felhordva a tortára az üresen, a proximális törlése valamennyit, a distalis törlése néhányat, 1,5 cm-re ne törölje le a fejét, sodrófával felfelé, vágás után fél órával fagyasztva.
Tippek:
Megjegyzés 1, ez a négyzet a hangerőre vonatkozik. Ha ezt megteszed, a hetedik lépésben a törülköző felületét be kell csatolni, közben letépni a ponyvát, majd letakarni a nedvességet.
Megjegyzés 2, a hangerőt kell pozitív sült a régi, akkor adjunk hozzá az utolsó 1-2 percben a sütés sütés sütés, figyeljen, hogy tartsa be a színt! Az idő nem könnyű túl hosszú, amikor a régi tekercs eltörik! Száraz bőrt legalább kézmelegig! Hot leesik!
https://www.hg-machine.com/
