A kekszben fő alapanyagként búzalisztet, cukrot és olajat használnak, lazítószert és egyéb segédanyagokat adnak hozzá, a hideg poreljárással, hengerléssel, hengerléssel vagy lyukasztással és sütéssel készült forma többnyire dombornyomott, a keresztmetszeti szerkezet porózus. Selymes, laza ízű pékáru. Ilyen például a vajas keksz, medvehagymás keksz, szezámmagos keksz, habcsók keksz stb. A kekszgyártó berendezés kekszformázó gépből, alagút típusú forró levegős keringető elektromos sütőből, üzemanyag-befecskendező gépből, forgatógépből, hűtősorból, keksz kikészítő gépből, keksz szendvicsből áll gép, csomagolóasztal stb. Az egész vonal CPU-modul vezérlést, hátulra szerelt motorhajtást, kompakt felépítést, magas fokú automatizálást alkalmaz, az adagolástól, három présfelülettől, formázástól, cukorszűrőtől, szállítástól, hulladéktól, újrahasznosítástól. Minden mechatronika, mint például a sütés, az olajbefecskendezés és a hűtés automatikusan befejeződik.
A kekszgyártó berendezések működési jellemzői
Az állomások száma az ügyfelek igényei szerint határozható meg, és egyidejűleg akár hat állomás bélyegzésére is lehetőség nyílik a munkaerőköltségek csökkentése és a nagy hatékonyságú működés érdekében.
A Japánból importált elektromos vezérlőrendszert és a Mitsubishi szervomotort alkalmazza.
Az érintőképernyő kínai kezelőfelülettel rendelkezik, amely könnyen kezelhető és hibakereshető. A szervomotor meghajtó eszközként szolgál anyagok tolásához. Táplálás:
A berendezés fotoelektromos érzékelő védelmi berendezéssel és riasztórendszerrel van felszerelve. Ha hibát talál, a berendezés automatikusan leáll, riasztást küld, és megjeleníti a hiba helyét az érintőképernyőn.
A berendezés automatikus kenőrendszerrel van felszerelve, amely biztosítja a berendezés hosszú távú működését.
A lyukasztómechanika elve szerint a berendezés lyukasztóereje javul.
A nagy sebességű lyukasztógép pontsúrlódási elve szerint a felső és alsó lyukasztók tartóssága és stabilitása javul.
A felső és az alsó lyukasztó három pozíciós szerszámfogantyúval van kialakítva, és a termék felépítésének megfelelően választható az egy- vagy kétszerszámos bélyegzés.
