Az Egyesült Nemzetek Fejlesztési és Nemzetközi Burgonyaközpontjának becslései szerint a világ országai által közvetlenül elfogyasztott burgonya a teljes termelés kevesebb mint 50%-át teszi ki. hazám burgonyaültetési területe eléri a 4,67 millió hm2-t, az éves friss burgonya mennyisége pedig 65 millió tonna, ami a világelső. Hazám egy főre eső burgonyafogyasztása azonban nagyon alacsony, mindössze 18 kg, és ennek 90%-a friss. hazám burgonyafeldolgozási aránya a teljes kibocsátásnak csak körülbelül 4%-át teszi ki. Az ENSZ statisztikáihoz képest hazám jelenlegi burgonyaélelmiszer-feldolgozási szintje körülbelül 20 évvel elmarad a világ iparosodott országainak szintjétől.
A burgonyapor és a feldolgozott termékek, a keményítő, a speciális keményítő, a burgonya instant élelmiszer és egyéb terméksorozatok létrehozása, így a burgonyafeldolgozó ipar új gazdasági növekedési ponttá vált a központi és nyugati régiókban.
A rántott burgonya chips, az összetett burgonya chips, a gyorsfagyasztott sült krumpli háromféle burgonya snack étel, amelyek gyorsan fejlődtek a kínai piacon
A rántott burgonya chips a legelterjedtebb burgonyaélelmiszer a piacon hazánkban. Ez egy viszonylag gyorsan fejlődő burgonya-élelmiszer-feldolgozási projekt is Kínában.
A világtudomány és technológia fejlődésével, valamint az elmúlt 50 évben új eljárások és új anyagok megjelenésével, különösen a csomagolóanyagok, a csomagológépek és a csomagolástechnika rohamos fejlődésével, a sült burgonya chips feldolgozása és gyártása hatalmas iparágat alkotott. , a sült burgonya chips globális éves értékesítése meghaladta a 20 milliárd dollárt, a Pepsi Foods éves eladásai pedig csak az Egyesült Államokban meghaladták a 8 milliárd dollárt.
Az 1980-as évek vége óta hazám több mint 30 sült burgonya chips gyártósort vezetett be az Egyesült Államokból, Svédországból, Hollandiából és Finnországból. A sült burgonya chips teljes éves termelése és értékesítése az országban a becslések szerint körülbelül 40 000–50 000 tonna, amelynek nagy részét országom importált berendezései dolgozzák fel és állítják elő. Közülük csak mintegy 10 vállalat éves termelése és értékesítése meghaladja a 2000 tonnát. Jelenleg nem sok olyan vállalkozás van, amely hazai berendezéseket használ a burgonya chips gyártásához.
A Kínai Mezőgazdasági Gépipari Intézet vagy egyes élelmiszeripari gépgyárak által gyártott sült burgonya chips műszaki színvonala mellett a hazai berendezések nagy része technológiában elmaradott, alacsony kibocsátással, rossz minőséggel és nagy fogyasztással.
Az összetett burgonya chips egy kerek vékony film, amelynek fő alapanyaga a burgonya hópehely por. Először a Procter & Gamble Company (P&G) találta fel 1970-ben, és csak több mint 30 éves múltra tekint vissza. Jellemzői a kompozit befőzés, hosszú eltarthatóság, könnyen szállítható, és tételben is bevihető. Népszerű nassolnivaló lett a világon. Mára az összetett burgonya chips gyártása Dél-Amerikában, Európában, Japánban, Tajvanon, Thaiföldön és más ázsiai országokban és régiókban fejlődött ki, kivéve az Egyesült Államokat. A becslések szerint az összetett burgonya éves értékesítése világszerte meghaladta az 1 milliárd jüant.
A burgonyaélelmiszer-feldolgozás nagy profitot hozó projekt. Emellett a burgonyatermő területeken a burgonyafajták javulását, a terméshozam növekedését, a gazdálkodók jövedelmének növekedését, a regionális gazdaságfejlesztést is elősegítheti, aminek nagy politikai és gazdasági jelentősége van a Közép-Nyugat fejlődése szempontjából.
A kínai burgonya chips gyártósor élelmiszercsomagoló iparának a valóságból kell kiindulnia, és a technológia bevezetésének és a független innovációval való kombinálásának útjára kell lépnie. Nehéz teljesen független innovációra fejleszteni. hazám burgonya chips gyártósor élelmiszer-csomagoló ipara komparatív előnyökre támaszkodva indul el a fejlődés útján. Az első a kínai karakter információfeldolgozás előnye; a második a tehetségek előnye. Lehetetlen harcolni a külföldi gyártókkal egy átfogó gyártási szintről. A burgonya chips gyártósorok élelmiszer-csomagoló gépeinek automata technológiájával számos tudományág foglalkozik. "Néhány vállalkozás saját maga is meg tudja oldani, másoknak pedig az érintett szakmai vállalkozásokkal vagy kutatóintézetekkel közösen kell megoldaniuk. Ami a környezetvédelmi termékeket illeti, a kutatások szélesebb kört érintenek, így ezekben a szempontokban a mi önálló innovációs érzékünk nem elég!"
Magától értetődik, hogy a hagyományos burgonya chips gyártósor élelmiszer-csomagoló gépei többnyire mechanikus vezérlést alkalmaznak, például bütykös elosztótengely-típust, és később fotoelektromos vezérlés, pneumatikus vezérlés és egyéb vezérlési formák is megjelentek. Az élelmiszer-feldolgozási technológia növekvő fejlődésével a burgonya chips gyártósorok élelmiszer-csomagolási paramétereivel szemben támasztott követelmények nőnek. Az eredeti vezérlőrendszer nehéz volt megfelelni az új formák fejlődésének, és integrálja a gépi, elektromos áram, gáz, fény, egészségügyi és elektromágneses integrációt. Az élelmiszer- és burgonya chips gyártósoron és az élelmiszer-csomagoló gépeken használt mechanikus és elektronikus berendezéseket úgy tervezték, hogy javítsák a burgonya chips gyártósor élelmiszercsomagoló gépeinek automatizálását. A burgonya chips gyártósor élelmiszer-csomagoló gépeinek kutatását és fejlesztését a számítógéppel kombinálva elérhető a mechatronikai vezérlés.
Az élelmiszer- és burgonya chips gyártósor élelmiszer-csomagolóiparának egészséges és rendezett fejlesztése érdekében Tan Junqiao, a kínai élelmiszer- és burgonya chips gyártósor élelmiszer-csomagológépének vezető tanácsadója azt javasolta: teljes mértékben támogassák a vállalati eszközök átszervezését. és fel kell gyorsítani egy modern vállalati rendszer létrehozását; a technológiai innováción alapuló önálló innováció növelése; Fokozatosan támogassák a "nagy erős és junior főiskola" termelési és működési módját, ydsdnbeh "differenciált" piaci versenyrendszert alakított ki; fontosnak tartja a zöld burgonya chips gyártósor élelmiszer-csomagolását a szennyezés megelőzése érdekében, és fontosnak tartja a környezetvédelmet.
A burgonya chips gyártósort gyártó cégek számára az iparágban mindig is létezett és kiélezett a verseny. A piacon a legrátermettebbek túlélési mechanizmusa értelmében az előnyökkel és jellemzőkkel nem rendelkező, versenyképesség hiányával rendelkező vállalkozások egy csoportja kiszorul, így minél nehezebb, Innovatív ötletek, kiváló minőség, fejlett technológia és állandó ügyfél bázis egyre fontosabbá válik.
