Szódakekszet: kevés a cellulóz, a B-vitaminok eltűntek
A szódás keksz kevesebb cukrot és olajat tartalmaz, élesztővel adják hozzá. A fermentált termékek egyedi illata van. A kekszben gyakran a legtáplálóbbnak tartják, és sokan reggelire is használják. De ez nem így van. Annak érdekében, hogy a keksz réteghatást érjen el, szódabikarbóna kerül bele. A szódabikarbóna csökkenti a B-vitaminok mennyiségét a lisztben, sőt eltűnteti őket.
Sütik: magas cukor, magas zsír, alacsony fehérje
A sütikben lévő cukor és zsír magasabb, mint a többi sütiben. Egy kis süti gyakran több kalóriát tartalmaz, mint egy csésze eperlé! A ropogósabb sütemények alapanyaga az "alacsony gluténtartalmú liszt", ami kevesebb fehérjét tartalmazó búzaliszt. Ez a fajta keksz nem olyan magas fehérjetartalmú, mint a párolt kenyér.
Ostya keksz: magas kalóriatartalmú, alacsony sűrűségű szerkezet, nem könnyű észrevenni, ha túl sokat eszik
A többi keksztől eltérően az ostyakeksz főként köleslisztből (nyálkás rizsliszt) és keményítőből készül, amelyek valamivel táplálóbbak, mint a finomított fehér liszt. Ám az ostyák vaj zsírtartalma nagyon magas, átlagosan 60 kalória darabonként, és a sűrűsége alacsony, és nem is tele van enni, így nem könnyű észrevenni, ha túl sokat eszik.
Szendvics keksz: A "szív" adalék szintézis, nem gyümölcsös anyagok
A szendvics keksz olyan szendvics pékáru, amelyben fő alapanyagként cukrot, zsírt vagy lekvárt adnak két keksz közé. A szendvics kekszben a "szív" adalékanyagokat használ az íz és szín eléréséhez, általában ízeket és színeket, és kevés gyümölcsöt adnak hozzá. Bár az adalékanyagok nem feltétlenül károsak, nem hoznak tápanyagot, és nem biztos, hogy olyan jók, mint az egyszerű kekszek. .
Teljes kiőrlésű keksz: javítja a táplálkozást, de növeli a zsír mennyiségét is
A magasabb cellulóztartalmú teljes kiőrlésű keksznek rossz a cellulóz íze. Az íz pótlására a gyártók gyakran sok olajat adnak a kekszhez, ami magasabb olajtartalmat eredményez. De ha az úgynevezett teljes kiőrlésű, zabpehely, rozs, ötszemű keksz és egyéb, a csomagoláson meghirdetett alapanyagok az utolsó néhány helyen szerepelnek az összetevők listáján, akkor nem biztos, hogy igazi gabona kekszek.
Kemény keksz: kevesebb zsír
A kemény kekszek kevesebb zsírt tartalmaznak, mint a többi keksz. Adjon hozzá tojást és cukrot a csúcsminőségű kemény kekszekhez, hogy javítsa a táplálkozást és a jobb ízt.
Ropogós keksz: van tápanyag, de több zsír
A ropogós keksz tápanyagtartalma jobb, mint a hagyományos kemény kekszek. Általában megfelelő mennyiségű segédanyagot kell hozzáadni, például tejtermékeket, tojást, mézet és egyéb tápanyagokat, de több zsír van.
Préselt keksz: sűrűbb állagú, ellenáll az éhségnek
A préselt kekszek különösen alkalmasak tárolási élelmiszerként utazáshoz, vitorlázáshoz és hegymászáshoz. Bár a keksz is lisztből készül, az állaga viszonylag feszes, a puffasztószerek használata csökkenti a víztartalmat, és nem könnyű felszívni a vizet, így a kekszben a hatóanyagok nagyobb mennyiségben vannak, így jobban ellenáll az éhségnek.
